|
|
Asperges Met Knoflooksaus.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eetlepels olijfolie.
2 schoongemaakte en uitgeperste teentjes knoflook.
500 gram asperges.
1/2 theelepel paprikapoeder.
1 1/2 dl. water.
zout
2 eetlepels paneermeel.
1 eetlepel witte wijnazijn.
1 eetlepel gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Schil de asperges en haal het onderste stukje eraf.
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de knoflook in 1 minuut. Haal de knoflook uit de pan en bewaar het.Fruit de asperges ca. 3 minuten in de hete knoflookolie.
Voeg het paprikapoeder, het water en wat zout toe en breng alles aan de kook. Draai de hittebron laag,leg een deksel op de pan en laat de asperges ca. 20 minuten koken tot ze gaar zijn.
Vermeng de knoflook in een kommetje met het paneermeel, de wijnazijn en 4 eetlepels van het kookvocht van de asperges.
Haal de asperges uit het kookvocht, leg ze op een schaal en schenk er de knoflooksaus over.
|
|
|